E-book Alimentação Vegetariana: Transição, Cardápio e Receitas

Escrito em português direto e voltado ao Brasil, o guia começa pelo que o brasileiro já tem no prato: arroz, feijão, lentilha, mandioca, frutas da estação. A partir daí, mostra como montar refeições completas e gostosas sem recorrer a ingredientes importados ou caros.

Você vai distinguir vegetariano, vegano e flexitariano, derrubar mitos recorrentes e ver, um nutriente de cada vez, de onde tirar proteína, ferro, cálcio, zinco e ômega-3. A questão da B12 é tratada sem rodeios: por que pede atenção e por que o suplemento precisa ser prescrito por médico ou nutricionista.

Na prática, o material oferece uma transição em quatro semanas, o método do prato, listas de despensa e de compras econômicas, orientações para restaurantes, festas e rótulos, um cardápio de 7 dias e 14 receitas brasileiras, entre elas feijoada vegana, hambúrguer de grão-de-bico, escondidinho de lentilha e moqueca de banana-da-terra.