Dieta Sem Glúten na Prática: rótulos, cozinha segura e receitas

Este e-book reúne as respostas numa linguagem simples. Você compara doença celíaca, sensibilidade ao glúten e alergia ao trigo, entende por que não se deve retirar o glúten antes dos exames e descobre quais nutrientes pedem atenção quando o pão deixa o prato.

Na parte prática, o guia mostra como interpretar rótulos de produtos brasileiros, montar uma lista de compras segura, arrumar a cozinha para impedir a contaminação cruzada e trocar a farinha de trigo nas receitas. Há também dicas para festas, restaurantes e viagens, e uma conversa franca sobre o lado emocional da mudança.

Para você não começar do zero, o material traz um plano de 7 dias com comida brasileira de todo dia e 14 receitas sem glúten, entre elas pão de queijo, tapioca, cuscuz nordestino, bolo de fubá, bolo de cenoura com farinha de arroz, escondidinho de mandioca e nhoque sem trigo.